自制风味豆豉武昌鱼

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厨房剩手

厨房剩手

2009-06-13
难度:切墩(初级) 时间:30-45分钟

主料

武昌鱼300克

辅料

 
300g 蒜泥适量
少许 姜丝适量
洋葱少量
用料小秘诀

家乐鸡粉为食材提供纯正鲜鸡味

腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁,炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干

自制风味豆豉武昌鱼的做法步骤

1. 先将300g色拉油倒入锅中,烧热后放入武昌鱼。将武昌鱼炸至两面金黄即可;

2. 将武昌鱼捞起,沥干油后盛盘。将切好的部分姜丝放在鱼上,再将盘放入蒸锅蒸10分钟。10分钟将鱼取出,待用;

3. 将油锅中的色拉油盛出,留少许油在锅内。待油烧热后,加入洋葱(切成小块即可)、蒜泥、姜丝和老干妈豆豉酱进行翻炒。待锅中的老干妈豆豉酱沸腾后,将酱汁淋于刚蒸好的武昌鱼上,即可。

©本菜谱的做法由 厨房剩手 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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