美味红烧鸡翅

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冰心00000011

冰心00000011

2009-06-14
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

鸡翅10个

辅料

 
适量 姜片适量
少许 少许
少许 少量

美味红烧鸡翅的做法步骤

1. 将买回的鸡翅洗净,水挤出去;切一些葱、姜片;   

2. 将锅烧热至有烟,加油(很重要哟,阿姨说做东西热锅冷油最好,当然最好是花生油或者是调合油),将鸡翅放进去,翻炒两下,放入葱、姜、适量的糖、盐,再翻炒几下,然后加入料酒、酱油(最好是上海的淘大),再翻炒,再加水(凉水就可以啦)至没过鸡翅,盖上盖子,至水沸,将火调小。   

3. 其间可尝尝汤的味道,依个人口味加些盐、酱油(不要太多,淘大很上色的),等到汤熬的几乎没有了,就可以装盘了

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