最简洁的鱼头豆腐汤

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森O

森O

2009-06-15
总算有时间到专业的地方学习做菜。第一道品尝不错的就是这个。
难度:切墩(初级) 时间:30-45分钟

主料

1条 豆腐2块

辅料

 
适量 适量
一汤匙 少许
少量 少许
少许 少许
香菜少量 少许
3个 一枚
用料小秘诀

家乐鸡粉为食材提供纯正鲜鸡味

腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁,炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干

最简洁的鱼头豆腐汤的做法步骤

1. 葱姜切细丝。香菜切段。豆腐切小块。鱼头从中间剖两半。

2. 清水一锅,放干红辣椒3个(从中间切两半),大料(即八角)一枚。煮开。加一汤匙白糖,入豆腐,大煮至豆腐飘起。

3. 放鸡精,盐,味精,鱼肉,放湿淀粉勾芡后加胡椒粉后稍煮至鱼肉软烂。

4. 关火,撒入姜葱丝,醋。即可

小贴士

此菜可先将鱼头用油煎过。从健康饮食的方面还是不煎为好。汤宜清淡。

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