荷叶蒸排骨

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荷叶色青绿，气芬芳，是传统药膳中常选用的原料，荷叶不仅清香满溢，而且具有消暑利湿，良好的降血脂、降胆固醇和减肥的作用，荷叶入馔取其清香，增味解腻。

荷叶蒸排骨的用料

排骨 291g 荷叶 1张
菜籽油 适量 生粉 适量
生抽 适量 老抽 适量
鸡粉 适量 胡椒粉 适量
麻油 适量 清水 适量

荷叶蒸排骨的做法

荷叶蒸排骨的做法图解1

步骤1

食材：肉排（肋排）。
荷叶蒸排骨的做法图解2

步骤2

将洗净的排骨放入汤碗中，倒入适量的老抽、生抽、生粉、鸡粉、胡椒粉、麻油和清水拌匀，腌制一个小时左右。
荷叶蒸排骨的做法图解3

步骤3

将荷叶入沸水锅中焯氽变软后，清洗干净，沥水晾干。
荷叶蒸排骨的做法图解4

步骤4

将荷叶放入蒸笼中，然后再放入腌制好的排骨。
荷叶蒸排骨的做法图解5

步骤5

包好荷叶。
荷叶蒸排骨的做法图解6

步骤6

水烧开后，放入蒸笼，盖锅盖，大火。
荷叶蒸排骨的做法图解7

步骤7

蒸1小时，关火。
荷叶蒸排骨的做法图解8

步骤8

打开荷叶，把多余的荷叶塞入蒸笼里面，上桌即可美美享用啦。

荷叶蒸排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-08-26

©本菜谱的做法由 耕心 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 晚餐 午餐 香 蒸

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