伤心凉粉

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宠儿

宠儿

2009-06-16
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

200克

辅料

 
少许
少许 少许
适量 少许
少许 适量
少许 蒜泥少量
少许 葱花适量
适量
用料小秘诀

家乐鸡粉为食材提供纯正鲜鸡味

腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁,炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干

伤心凉粉的做法步骤

1. 炒锅置火上,将油烧至五成热时,将剁细的豆鼓炒至酥香,再加剁细的豆瓣炒香上色后,放入酱油、味精、胡椒粉,五香粉略炒,再用水豆粉勾荧成卤。

2. 将凉粉切成2厘米见方,放入漏瓢,在沸水里烫热,分别盛入碗内。上面浇上豆鼓卤、红油辣椒、醋、蒜泥汁,撒上芹菜花、芽菜粒、花椒粉即成。

小贴士

吃正宗的还是要到成都去噻~
纯粹和大家分享美食,不正宗不要骂我~

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