酥炸牛柳

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瑞瑞

瑞瑞

2010-06-08
此菜皮脆里嫩,甘香可口。
难度:配菜(中级) 时间:30-45分钟

主料

酥炸牛柳的做法步骤

1. )把牛柳切片,每片重50克,用刀背横、直拍松,加入食粉、味精、酱油、绍酒、白糖和用刀拍松的姜、葱,腌渍5小时。 

2. 将鸡蛋打散,放入干淀粉3汤匙搅成糊状,把腌好的牛肉入拌匀,每片取起拍上干淀粉。 

3. 炒锅内放入花生油,烧至六成热时,下入牛柳炸至金黄色,捞起,一件改切三片装盘即可。

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