丝瓜炒滑鸡

2926  原创

mpvyes 2009-06-17 15:23:35 发布

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菜系分类：
粤菜 | 家常菜 | 老少皆宜
制作难度：
配菜(中级)
口味：
鲜
制作时间：
45分钟
标签：

主料：新鲜三黄鸡（清远鸡/文昌鸡均可）半只,丝瓜一条
配料：枸杞一把、姜蒜适量

丝瓜炒滑鸡做法：
1、将鸡清洗干净，斩件，下料酒、盐、糖、生抽、胡椒粉腌30分钟，丝瓜切块、枸杞用清水泡开备用；

2、热油锅，下姜蒜爆香，再下鸡块翻炒，待鸡块变白了下枸杞，再下生抽（可多一点）、盐、糖、米酒少许调味和上色，盖锅盖焖透，最后再下丝瓜和炒，丝瓜刚熟（不要炒软了）就好了，下点麻油炒匀，上碟。

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小贴士：

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