狮子头卤蛋

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点心匣子

点心匣子

2010-06-08
难度:配菜(中级) 时间:30-45分钟

主料

猪肉

狮子头卤蛋的做法步骤

1. 准备肉末, 记住哦!一定要加点肥肉才会香!准备料酒、精盐、葱、姜、清水。

2. 2在肉末里加少量盐、黄酒、葱、姜和清水,用筷子搅拌均匀。先加入少量的水,然后逐渐添加清水,以免馅肉过稀!

3. 将肉馅做成丸子的形状(很简单的,不用细说了吧!)

4. 将做好的生狮子头均匀滚上干淀粉,放进油锅里面去炸,记得干淀粉一定要滚匀滚薄!

5. 拿出可爱的、事先准备好的白白的漂漂的鸡蛋,但是我更喜欢鹌鹑蛋!

6. 把炸好的丸子(狮子头)、水煮蛋、葱、姜放入砂锅,加点酱油、料酒和清水。首先用大火,然后转小火炖,记得加糖调味哦!别忘了替狮子头和水煮蛋翻身,使其着色均匀、汤香入味!

7. 美味可口的狮子头卤蛋就完成了!

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