腰果虾仁

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瑞瑞

瑞瑞

2010-06-08
清汁,虾仁鲜嫩腰果脆。
难度:配菜(中级) 时间:30-45分钟

主料

葱花 蒜片

腰果虾仁的做法步骤

1. 将大虾洗净,剥出虾仁,挑去虾线; 

2. 蛋白打散,加盐、料酒、淀粉搅拌均匀,将虾仁放下去,抓匀糊,喂拌一下;

3. 锅内加油,先炸腰果,捞出,放在一边,凉着; 

4. 锅内再放虾仁,划开,停片刻倒出,沥净油;

5. 原锅放少量油,加葱、蒜、姜、料酒,加醋、盐、味精、汤、倒虾仁、腰果、颠锅,淋香油,出锅即成。

分类:

海鲜
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