芋儿焖鸡

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小妖妖

小妖妖

2010-06-08
难度:配菜(中级) 时间:30-45分钟

主料

芋儿焖鸡的做法步骤

1. 、锅中放油烧至七成热,倒入鸡块、姜、葱结、花椒一起爆炒至水干亮油。

2. 将鸡块推至锅边,放盐、酱油。

3. 将酱油和盐在油中小火炒出香味时(约一分钟),再和鸡块同炒半分钟至上色。

4. 放汤或水烧沸,加盖改小火慢慢焖。

5. 焖约四十分钟至鸡块七成软时,再放一点盐,下芋儿加盖改中火烧沸,再改小火继续焖。

6. 焖约二十分钟至芋儿软时,捡去葱、姜不要,放味精收浓汤汁起锅即成。

分类:

禽类
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