花式辣子鸡丁

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美丽果

美丽果

2010-06-08
难度:配菜(中级) 时间:30-45分钟

主料

花式辣子鸡丁的做法步骤

1. 、在鸡丁中放入料酒、盐,抓匀码味。锅中放油烧至七成热,倒入鸡丁爆炒。

2. 炒至亮油后,将鸡丁盛起留下油。下干辣椒段和花椒炒出香味。

3. 倒入鸡丁、味精、白糖、醋,翻炒两分钟。

4. 加两汤匙水,继续翻炒,炒至汤汁即将干。

5. 将鸡丁推至锅的周围,再把葱白倒入锅中心的油中,加一点点盐略炒。

6. 然后炒匀,再炒至汤汁收干后起锅装盘即成。

分类:

禽类
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