剁椒鱼头

60265浏览 1010收藏

分享到微信

剁椒鱼头

将菜谱分享给微信好友或微信好友圈

用微信扫一扫

用手机看这个菜谱

扫一扫
边看边做更方便
收藏
点心匣子

点心匣子

2008-01-15
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

一个

辅料

 
适量 小葱适量
大蒜适量 生姜适量
适量
用料小秘诀

6碗水加两颗浓汤宝

在家轻松做火锅

剁椒鱼头的做法步骤

1. 把鱼头从上面切开,把蚝油倒在小碗里,然后涂抹在鱼头表面,把红辣椒、小葱洗干净,切成小丁,姜切成姜末,蒜也切成丁,现在舀出四勺剁辣椒,加上一点盐增加剁椒的味道,把它拌匀,把蒜末和姜末也放进剁椒里。然后把剁椒撒在鱼头上,盖上盖子腌制一个小时。

2. 再倒入两勺料酒,一勺食醋,少许鸡精,调成汁淋在腌好的鱼头上。

3. 进微波炉之前往鱼头上淋少许食用油,盖上盖子,放进微波炉里,调中火,定时十分钟。

4. 十分钟后拿出鱼头,把鱼头翻个个,把剁辣椒舀到鱼头的另一面,然后再盖上盖子,放进微波炉里,中火,微波四分钟。

5. 在鲜红椒里放少许盐,拌匀。把鲜红椒撒在鱼头上,再倒半碗水,放入葱花,稍微拌一下,盖上盖子,再微波三分钟,就完成了!

小贴士

用锅大火蒸也可以的,但是我比较喜欢微波炉嘿嘿,省事

分类:

海鲜
©本菜谱的做法由 点心匣子 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

这道菜的更多做法 (更多)

热门文章--烹饪技巧

十大海鲜热门菜谱

你当前的位置:豆果美食 > 菜谱 > 剁椒鱼头