什锦饭

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mpvyes

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2009-06-26
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

米饭1碗 鸡蛋2个
虾仁50克 香肠半根
胡萝卜半根 土豆半个
黄瓜半根

辅料

 
适量 1汤匙
1茶匙 1茶匙
葱花少许

什锦饭的做法步骤

1. 将胡萝卜、土豆、黄瓜和香肠分别切成小碎方丁。

2. 将虾仁挑去虾线洗净,调入盐和淀粉充分搅拌匀。

3. 中火烧热锅中的油,待烧至六成热时将虾仁放入滑炒至熟,捞出沥干油分待用。

4. 将鸡蛋打散,放入少许盐、白糖和水,搅拌均匀。

5. 锅中放油,烧热后把打散的蛋液倒入迅速拨炒,至八成熟,盛出备用。

6. 锅中再放油,依次放入葱花、土豆丁、胡萝卜丁、香肠丁和黄瓜丁煸炒两分钟,再把米饭放入锅中,并用铲子尽量将其打散,呈一粒一粒,使其均匀受热,再倒入生抽、白糖和盐翻炒均匀,最后放入虾仁和鸡蛋,炒匀即可

分类:

午餐粥饭
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