绿豆酿藕

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色尘

色尘

2009-06-27
难度:切墩(初级) 时间:1小时以上

主料

绿豆45g 莲藕400g

辅料

 
100g

绿豆酿藕的做法步骤

绿豆酿藕的做法图解1

1. 绿豆洗净、泡一夜;莲藕去皮洗净,从一头切开。

2. 将绿豆灌入莲藕的孔中;把切下来的莲藕头扣上,用牙签固定。

3. 将莲藕放入锅中,加水和冰糖,大火烧开,小火煮一个小时。

4. 取出莲藕,切成片,将少许原汤舀到炒锅中,加入少量冰糖熬化,勾芡后浇到莲藕片上即可。

小贴士

莲藕是可入馔入药的好东西 它能滋阴、健脾、养血、清热、除烦、顺气、消食等功效; 绿豆则可消暑解渴、清热解毒、消肿下气、调和五脏、安精神、补元气、滋润皮肤 用冰糖、绿豆搭配莲藕增强了滋阴、清热、消暑、安神的功效 可对心绪不宁、燥热烦闷、饮食无味的考生会有些帮助

分类:

凉菜朋友聚餐
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