地豆炖排骨——自己种菜自己吃

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色尘

色尘

2009-06-27
难度:配菜(中级) 时间:30-45分钟

主料

排骨500g 500g

辅料

 
20g 半个
剁椒20g 大蒜半头
80g 30g
适量
2g 10ml
2.5g 2g
15ml 15ml
用料小秘诀

家乐鸡粉为食材提供醇正鸡鲜味

腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁;炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干

地豆炖排骨——自己种菜自己吃 的做法步骤

1. 俺菜地里的地豆苗,采摘下来的地豆

2. 将摘洗干净、掰成寸段大小

3. 排骨焯水,水中加少许黄酒

4. 焯过水的排骨捞入高压锅中,加入八角、姜、葱、清水,盖上盖子,上汽后10分钟关火

5. 炒锅上放少许油,下豆瓣、剁椒、姜、蒜煸香

6. 倒入少许排骨汤、加入醋、白糖、生抽烧开

7. 将7中的辣汤倒入高压锅中,放入地豆,大火烧开,小火炖至豆熟,加盐调味即可

分类:

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