地豆炖排骨——自己种菜自己吃

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色尘

色尘

2009-06-27
难度:配菜(中级) 时间:30-45分钟

主料

排骨500g 500g

辅料

 
20g 半个
剁椒20g 大蒜半头
80g 30g
适量
2g 10ml
2.5g 2g
15ml 15ml

地豆炖排骨——自己种菜自己吃 的做法步骤

1. 俺菜地里的地豆苗,采摘下来的地豆

2. 将摘洗干净、掰成寸段大小

3. 排骨焯水,水中加少许黄酒

4. 焯过水的排骨捞入高压锅中,加入八角、姜、葱、清水,盖上盖子,上汽后10分钟关火

5. 炒锅上放少许油,下豆瓣、剁椒、姜、蒜煸香

6. 倒入少许排骨汤、加入醋、白糖、生抽烧开

7. 将7中的辣汤倒入高压锅中,放入地豆,大火烧开,小火炖至豆熟,加盐调味即可

分类:

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