珍珠酥皮鸡

3595浏览 2收藏

分享到微信

珍珠酥皮鸡

将菜谱分享给微信好友或微信好友圈

用微信扫一扫

用手机看这个菜谱

扫一扫
边看边做更方便
收藏
蹭饭帝

蹭饭帝

2010-06-08
皮酥肉嫩,咸鲜味香。
难度:配菜(中级) 时间:30-45分钟

主料

珍珠酥皮鸡的做法步骤

1. 土司切成0.5cm的小方颗粒,鸡蛋与干细豆粉调成全蛋糊,鸡脯肉切成边长为4cm的等边三角形,厚度为0.5cm,于精盐、酱油、料酒、胡椒粉、蒜茸拌匀,腌制10分钟。

2. 将鸡片裹上一层全蛋糊,再沾上土司颗粒后,撒上面粉包裹完整。

3. 锅置中火上,烧油至五成热,下鸡片炸至皮面金黄酥香,捞出装盘即成。

4. 备注:

5. 鸡片、土司颗粒大小均匀。

6. 鸡片裹全蛋糊要饱满,以便土司颗粒沾裹均匀。

7. 炸制时油温不宜太高,防止将鸡片炸焦。

分类:

禽类
©这是一道转载菜谱,如果你认识原创作者,可以让Ta来认领或要求删除 打印

这道菜的更多做法 (更多)

热门文章--烹饪技巧

这个菜谱没有被加入菜单加入菜单

你当前的位置:豆果美食 > 菜谱 > 珍珠酥皮鸡