豆瓣鲜蘑

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点心匣子

点心匣子

2008-01-16
难度:切墩(初级) 时间:10分左右

主料

150克

辅料

 
150克 3克
1克 2克
10克 40克
3克
用料小秘诀

6碗水加两颗浓汤宝

在家轻松做火锅

豆瓣鲜蘑的做法步骤

1. 鲜蘑菇洗净,放入水锅里煮熟,捞出浸入凉水中冷却,取出挤干,切成同蚕豆大小的薄片。

2. 锅置火上,放熟花生油30克,烧热时将蚕豆瓣及鲜蘑菇入锅一同煸炒,加精盐、姜末、鲜汤100克,烧约3分钟,放入味精,用湿淀粉勾芡,淋熟油10克装盘。

小贴士

本菜可适量放入金针菇。

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