南瓜发糕

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小七

小七

2010-06-08
南瓜发糕的口感非常松软,而且有一种面粉制品的特别香味,是早餐的上佳选择。发糕里面也可以随个人口味加入各种干果,比如枸杞、葡萄干、核桃仁、红枣等等。
难度:配菜(中级) 时间:30-45分钟

主料

南瓜
牛奶

南瓜发糕的做法步骤

1. 把南瓜去皮、切块、煮熟,捣成泥状; 

2. 趁热加入自发粉和热牛奶,因为发酵需要一定的温度,与做小南瓜不同的是,做南瓜发糕要调成比较稀的南瓜糊,即需要一定的流动性; 

3. 将南瓜糊放入密封容器内,在室温条件下放置2-3小时,等它体积膨胀一倍之后,隔水蒸20分钟即可。

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