鱼香素斋

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姗尼娅

姗尼娅

2010-06-08
色泽金红,甜酸带辣,鱼香味浓。
难度:配菜(中级) 时间:30-45分钟

主料

鱼香素斋的做法步骤

1. 先将水面筋切片,焯水,用清水洗净沥干;

2. 笋片,香菇片,胡萝卜片,蘑菇片焯水沥干;

3. 取小碗加黄酒,醋,味精,盐,糖,湿淀粉调成芡汁;

4. 炒锅烧热,放入油,煸香蒜泥、葱花、姜末、泡椒片、豆瓣酱;

5. 随后倒入水面筋,笋片,香菇片,蘑菇片翻炒均匀;

6. 再倒入芡汁,淋红油出锅装盘即可。

分类:

水产
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