红烧茄子

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老衲刚还俗

老衲刚还俗

2009-07-05
难度:切墩(初级) 时间:30-45分钟

主料

茄子500克 五花肉100克
香菜20克

辅料

 
适量 少许
少许 少许
适量 少许
适量
用料小秘诀

家乐鸡粉为食材提供纯正鲜鸡味

腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁,炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干

红烧茄子的做法步骤

1. 圆茄子去皮,切成1.5立方厘米的块.肉切片.

2. 锅内放入花生油,6成热时放入茄子.等茄子表面泛黄时捞出把油空出.

3. 锅内留底油,放入葱姜炒至出香,倒入肉片,放盐,翻炒至变色.放入甜酱两勺,生抽,茄子翻炒2分钟.

4. 最后放香菜或是蒜抹会是2个味.出锅前放香菜,这样更能突出茄子的香味.出锅后放蒜抹会使这道菜肉味更浓,更香.

小贴士

我没在这个网上看到过带肉的红烧茄子,所以写出来分享一下.这个菜油比较多,对喜欢清淡或身体有情况的朋友来说真是遗憾了.我在大学上学,马上放暑假,回去把照片上传给大家.很诱人喔~~~~~~

分类:

下饭菜
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