红烧日本豆腐

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宠儿

宠儿

2009-07-06
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

日本豆腐一盒 200g
西红柿2个 青椒2个

辅料

 
少许 适量
适量 少许
适量 少许
少许

红烧日本豆腐的做法步骤

1. 日本豆腐小心划开外包装,取出切成一公分厚车轮形,待用。

2. 瘦肉切小片,西红柿切小块,青椒切小片,肉可以不用很多但最好要有,否则某些纯肉食性动物会暴走的。

3. 青葱切葱花,生抽倒适量入小碗中,加入盐、鸡精、糖,比例为1:1:1,因为有酱油,所以盐可以不用多,吃太咸不好,当然这个依照个人口味来酌量了。

4. 热锅放油,油热,小心放入切好的日本豆腐,轻拿轻放,碎了就不好吃不好看了。

5. 炸至金黄,轻轻捞出控油,(很多人喜欢裹鸡蛋淀粉去炸,我觉得不必要因为日本豆腐本来就是鸡蛋制品,裹个鸡蛋没多大意义,浪费了。)

6. 热锅放少许油,倒入切好的西红柿,翻炒至汁水变稠倒入瘦肉,继续翻炒

7. 肉变色后,倒入调好的调味汁,加一点点水,倒入炸好的日本豆腐。

8. 轻轻翻炒均匀后,倒入少许湿淀粉勾芡,撒入葱花。

9. 装盘上菜。

小贴士

经常吃经常做的一道菜。放上来分享。

分类:

豆制品
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