啤酒烧大虾

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暖暖00000070

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2010-06-08
大虾红亮肉质鲜嫩,啤酒香气浓厚,别具风味。
难度:配菜(中级) 时间:30-45分钟

主料

啤酒烧大虾的做法步骤

1. 大虾去沙袋、沙线,剪去虾枪、须和腿,用水冲净。

2. 勺中加植物油烧热,放入葱、姜、料酒,烹出香味,加入大虾煎两面,并压出虾脑,再加入啤酒、高汤、盐、味精、酱油、白糖,用慢火将虾烧熟。急火收汁,用水淀粉勾稀芡,淋热花椒油,撒香菜段盛盘。

分类:

海鲜
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