芝麻羊排

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姗尼娅

姗尼娅

2010-06-08
难度:配菜(中级) 时间:30-45分钟

主料

羊排 芝麻

辅料

 
适量 适量
适量 适量
少许 少许
少许 适量
适量 适量
鸡蛋适量

芝麻羊排的做法步骤

1. 将羊排放入冷水锅中,加入葱姜蒜,用旺火烧开,改用文火将羊排煮熟,然后取出,将净肉剔下; 

2. 将剔下的羊肉拍上淀粉,挂上打好的鸡蛋糊,蘸上芝麻待用; 

3. 坐锅点火倒入色拉油,烧至7成熟时,放入准备好的羊肉炸至金黄色时出锅,改刀摆放到盘中即可; 

4. 将孜然、辣椒面、椒盐调和拌匀蘸食即可。

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