韭菜炒羊肝

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allen

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2007-10-16
难度:配菜(中级) 时间:10-30分钟

主料

韭菜100克 羊肝120克

辅料

 
适量 少许
少许 少许
少许
用料小秘诀

6碗水加两颗浓汤宝

在家轻松做火锅

韭菜炒羊肝的做法步骤

1. 起锅加油,先下葱、姜末,炒出香味,加入羊肝片略炒,再入韭菜和酱油,用旺火急炒,至熟,加味精即成。羊肝要炒熟、炒匀,以免生肉有毒菌,也可先用水煮,熟后再炒,比较安全

2. 韭菜洗净,切成小段;羊肝洗净,去筋膜,切片

小贴士

肝鲜香,熟而不焦

分类:

川菜
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