五彩芦笋的做法
五彩芦笋的烹饪技巧
1.芦笋有鲜美芳香的风味,膳食纤维柔软可口,能增进食欲,帮助消化。在西方,芦笋被誉为“十大名菜之一”,是一种高档而名贵的蔬菜.
2.黑木耳营养极为丰富,为古代帝王独享之佳品,有“素中之荤”的美誉。
3.胡萝卜营养丰富。有治疗夜盲症、保护呼吸道和促进儿童生长等功能。此外还含较多的钙、磷、铁等矿物质。
4.菌菇类含有丰富的营养物质,蛋白质的含量比一般蔬菜、水果的含量要高。而且这些营养物质容易被人体吸收,蘑菇中的维生素不仅种类多,含量也高。科学研究的结果表明,蘑菇中含有丰富的维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素A、维生素C 和维生素D。香菇中维生素D 的含量比大豆高20 倍,是海带的8 倍。(摘自网络)
5.芦笋不宜焯水过长,以免流失维生素.勾芡汁要薄,稠了营养菜品美观和味道
6.此菜颜色艳丽,口味咸淡清雅
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创建时间:2009-07-16
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