蒜油红薯叶

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色尘

色尘

2009-07-18
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

350g

辅料

 
2g 大蒜3粒
10ml 1g
15ml 尖椒一个
15ml 15ml

蒜油红薯叶的做法步骤

1. 新鲜的红薯叶洗净

2. 将红薯叶焯水,捞入凉水中拔凉后挤干水份备用

3. 锅中放食用油,下蒜末和尖椒碎炒香

4. 倒入米醋、生抽、辣椒油、盐、白糖拌匀关火。 待锅稍微凉一些,倒入红薯叶子 拌匀即可

小贴士

红薯叶的蛋白质、维生素、矿物质元素含量极高。

将其与常见的蔬菜比较,矿物质与维生素的含量均属上乘,胡萝卜素含量甚至高过胡萝卜。

因此,亚洲蔬菜研究中心已将红薯叶列为高营养蔬菜品种,称其为“蔬菜皇后”。

研究发现,红薯叶有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能。

经常食用有预防便秘、保护视力的作用,还能保持皮肤细腻、延缓衰老。

分类:

朋友聚餐
©本菜谱的做法由 色尘 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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