蒜油红薯叶

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色尘

色尘

2009-07-18
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

350g

辅料

 
2g 大蒜3粒
10ml 1g
15ml 尖椒一个
15ml 15ml
用料小秘诀

家乐鸡粉为食材提供纯正鲜鸡味

腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁,炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干

蒜油红薯叶的做法步骤

1. 新鲜的红薯叶洗净

2. 将红薯叶焯水,捞入凉水中拔凉后挤干水份备用

3. 锅中放食用油,下蒜末和尖椒碎炒香

4. 倒入米醋、生抽、辣椒油、盐、白糖拌匀关火。 待锅稍微凉一些,倒入红薯叶子 拌匀即可

小贴士

红薯叶的蛋白质、维生素、矿物质元素含量极高。

将其与常见的蔬菜比较,矿物质与维生素的含量均属上乘,胡萝卜素含量甚至高过胡萝卜。

因此,亚洲蔬菜研究中心已将红薯叶列为高营养蔬菜品种,称其为“蔬菜皇后”。

研究发现,红薯叶有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能。

经常食用有预防便秘、保护视力的作用,还能保持皮肤细腻、延缓衰老。

分类:

朋友聚餐
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