酱油炒饭

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色尘

色尘

2009-07-18
难度:切墩(初级) 时间:30-45分钟

主料

1碗 胡萝卜1根
杏鲍菇2个

辅料

 
适量 少许
少许 适量
适量 适量
蒜末适量 青蒜1根

酱油炒饭的做法步骤

1. 剩米饭用生抽、老抽拌匀

2. 准备菜料:青蒜、杏鲍菇、胡萝卜,都洗净切丁

3. 热锅凉油,放入胡萝卜丁翻炒

4. 下姜、蒜末煸香

5. 倒入杏鲍菇丁炒软,加入青蒜、黄酒、盐

6. 最后倒入剩米饭炒到香味扑鼻,加少许蚝油翻匀即可。

小贴士

小窍门就是:先用酱油拌剩米饭。这个做法比炒米饭时再放酱油的好处:米饭提前吸收酱油,上色均匀也更加入味。

第三张图片就是杏鲍菇~

©本菜谱的做法由 色尘 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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