五香酱牛肉

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暖暖00000070

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2010-06-09
从哪儿听说/学会这个菜谱? 有什么特别的故事或介绍?
难度:配菜(中级) 时间:30-45分钟

主料

五香酱牛肉的做法步骤

1. 将牛肉用流水洗净;将辅料1(八角.生姜.白寇.小茴香.冰糖.朝天椒.草果.花椒)和牛肉混合;加料酒.加酱油.老抽生抽都放一些.量要完全没过牛肉

2. 保鲜膜包好,放入冰箱冷藏室24小时以上(越长越好,会更入味)

3. 大葱切段,鸡蛋煮熟三个剥壳待用

4. 将腌制好的牛肉.腌制牛肉的香料和汁全部放进锅里.加一倍的水.放入葱段和鸡蛋

5. 大火再煮开,关上小火慢慢的煮一小时.熟了以后不要揭开盖子.让牛肉在锅里自然的冷却.自然冷却后牛肉不要拿出来,和卤汁一起放进冰箱冷藏12小时.好了,切片

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