入口即化爪

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点心匣子

点心匣子

2008-01-21
难度:配菜(中级) 时间:1小时以上

主料

辅料

 
适量 适量
适量 适量
适量 适量
适量 适量
适量 半锅
适量
用料小秘诀

6碗水加两颗浓汤宝

在家轻松做火锅

入口即化爪的做法步骤

1. 先把买来的鸡爪洗净,放在阳台有太阳的地方晒干,越干越好,然后在锅里放半锅油,六七成热的时候,把晒干的鸡爪放进油锅里炸,等到鸡爪一个个都从干巴巴变得胖乎乎地胀起来以后,捞出来,放凉。

2. 在锅里先用油把葱、蒜爆香以后,把鸡爪放进去,添水盖过鸡爪,再放入桂皮、香叶、八角、桔子皮、姜、盐、酱油,大火煮40分钟到一个小时左右,即可出锅。

小贴士

香气扑鼻,放进嘴里,一吮即化,不像普通的鸡爪那么难咬。

分类:

禽类
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