全麦面包wholemeal bread

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全麦面包

全麦面包wholemeal的用料

高筋粉 250g 全麦粉 150g
白砂糖 2大匙 盐 1小匙
酵母 1小匙 水 200ml
橄榄油 25g

全麦面包wholemeal的做法

步骤1

除橄榄油以外的所有材料揉成面团，再将油加入,慢慢揉至薄膜状。

步骤2

一次发酵好至原来2-5倍大的面团取出，滚圆，蒙保鲜膜松弛15分钟.

步骤3

松弛好的面团取出，擀成长舌状，然后滚圆n次,放到烤盘上，然后进行二次发酵

步骤4

二次发酵完成，用锋利的刀在面包顶部划刀,在面团上撒一层薄薄的全麦粉。

步骤5

烤箱预热180度，烤箱中层，上下火45-50分钟

全麦面包wholemeal的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2010-06-09

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分类： 烘焙 香

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