冬瓜薏米煲老鸭

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谁曾探过我

谁曾探过我

2010-06-09
冬瓜和薏米中和了老鸭的油腻,汤的味道变得清爽起来。这道汤具有消暑祛湿、健脾去湿的功效,非常适合夏天享用!如果有时间,还可以将鸭块放在冷水锅中大火烧煮3分钟去血水,盛出后用清水洗净后再煲制。另外老鸭比较肥,可以去掉一部分油脂再炖。去掉的油可以...(展开)
难度:配菜(中级) 时间:30-45分钟

主料

冬瓜薏米煲老鸭的做法步骤

1. 1老鸭去头、脚和屁股,清洗干净,剁成大块。冬瓜洗净,去除瓜瓤,保留外皮,切成3cm见方的大块。薏米洗净备用。

2. 2将所有处理好的材料、调味料和水放入东菱电压力锅内,盖好锅盖,按下(或将旋钮拨至)“煲汤”键(档)。

3. 3待东菱电压力锅内完全无压力,特有的压力指示灯灭,且浮子阀也下落时,即可开盖盛出烹制好的冬瓜薏米煲老鸭享用。

分类:

禽类
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