红烧鳝段的做法
红烧鳝段的烹饪技巧
1,鳝鱼属于比较有力的鱼类,所以在杀时,最好先把头部用刀背拍一下,这样比较容易宰杀。
2,鳝鱼本身比较黏,洗的时候放一点盐会比较容易洗。
3,也可以放一点面粉来洗。
鳝鱼的营养;
1. 鳝鱼富含DHA和卵磷脂它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分,而且是脑细胞不可缺少的营养;
2. 鳝鱼特含降低血糖和调节血糖的“鳝鱼素”,且所含脂肪极少是糖尿病患者的理想食品;
3. 鳝鱼含丰富维生素A,能增进视力,促进皮膜的新陈代谢。
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创建时间:2009-07-21
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