糖醋带鱼

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飞雪无霜

飞雪无霜

2009-07-23
难度:配菜(中级) 时间:30-45分钟

主料

带鱼600克

辅料

 
20ml 大蒜4瓣
1汤匙(15克) 1汤匙(15ml)
2茶匙(10ml) 1茶匙(5克)
30ml 5克
5克 5克
用料小秘诀

家乐鸡粉为食材提供纯正鲜鸡味

腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁,炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干

糖醋带鱼的做法步骤

1. 准备材料,带鱼清洗干净,鱼鳞去除,切小段

2. 带鱼放入容器加入花椒和白酒浸泡15分钟

3. 锅中放油,倒入带鱼,一个一个煎至金黄

4. 将带鱼取出,放入葱姜蒜末爆香,再放入带鱼,倒入调料汁。

5. 倒入水淀粉30ml ,收汁即可。

小贴士

1,带鱼的鳞你可以不去,但可能会有腥味。
2,倒入白酒也可以去腥,但要高度的白酒。
3,将带鱼两边煎一下,也是为了去腥,同时会更好吃。
4,花椒也是为了增香。

©本菜谱的做法由 飞雪无霜 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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