双色冰棒

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洛库洛库

洛库洛库

2010-06-09
撕去冰棒纸,一口一口咬下去,那种冰凉润滑、沁人心脾的感觉,让每一口的清凉都有一种痛快淋漓的幸福感。这个夏天,让我们自己动手做冰棒吧,酷暑就这样被悄悄溶化在那种回味无穷的甜蜜滋味中。
难度:配菜(中级) 时间:30-45分钟

主料

双色冰棒的做法步骤

1. 新鲜草莓去蒂,清洗干净,沥去水分,从中间对半切开。

2. 将切好的草莓放入小煮锅中,加入100ml凉水和绵白糖(3汤匙,45g),中火煮至草莓软化成浓稠的果酱,调入柠檬汁和糯米粉,搅拌均匀继续煮1分钟,关火放置温凉。

3. 将放置温凉的草莓果酱倒入冰棒模子1/3处,然后将冰棒模子移入冰箱冷冻1小时至凝固。

4. 酸奶中加入剩余的绵白糖(1汤匙,15g)搅拌均匀至溶化。

5. 取出已凝固的盛有草莓果酱的冰棒模子,剩余的空间中加入调好的酸奶,插入冰棒棍,再次移入冰箱冷冻室,冷冻3小时即可。

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