茄子氽儿面

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风中彩虹

风中彩虹

2009-07-24
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

茄子2个 五花肉200g

辅料

 
少许 适量
少许 少许
姜末适量 蒜片适量

茄子氽儿面的做法步骤

1. 茄子切成细丝,肉切成片

2. 锅中油烧热,倒入肉片和葱、姜末不断翻炒至肉色变白

3. 倒入酱油,继续炒片刻,加入茄子丝

4. 炒至茄子变软,加入黄酒,如要味道重些再加点盐

5. 加入蒜片,如锅中较干加少许水,翻炒至水开,即可出锅。

6. 面条煮好过凉水再盛出,浇上做好的氽儿即可

小贴士

素茄子氽儿的过程基本相同,直接下茄子炒即可,要待茄子变软再加入酱油等调料。是否加水要看锅内汤汁多少。

分类:

午餐朋友聚餐
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