红烧日本豆腐

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点心匣子

点心匣子

2008-01-22
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

日本豆腐600克 青椒15克
香菇50克 竹笋50克
胡萝卜30克 30克
红椒15克

辅料

 
大葱15克 10克
15克 10克
3克 2克
5克 80克
用料小秘诀

6碗水加两颗浓汤宝

在家轻松做火锅

红烧日本豆腐的做法步骤

1. 将日本豆腐小心拆开包装,切成2厘米左右的片状;

2. 将青椒、香菇、水发笋、胡萝卜切成薄片,备用;

3. 将日本豆腐裹上蛋清粘上生粉过油略炸,成金黄色捞出,备用;

4. 锅内倒入少许色拉油,将葱姜爆香,然后把切成薄片的蔬菜倒入,略炒,放入盐、味精、少许生抽调味

5. 最后把炸过的豆腐倒入,小心翻动,否则会破碎影响观感

6. 起锅时加入少量(半汤匙)糖,若有高汤更好,和糖一起加入,1分钟后关火

小贴士

按照正常的红烧日本豆腐的做法,下锅炸完后,调成酸甜的汁,象锅包肉一样的汁或者番茄汁等各种随自己喜欢的汁,然后把炸好的豆腐连同汁水一同入锅,汁收干了就DIY任何口味的了 ~~~

分类:

豆制品
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