大虾西京烧

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瑞瑞

瑞瑞

2010-06-09
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难度:配菜(中级) 时间:30-45分钟

主料

大虾西京烧的做法步骤

1. 将白味口曾、白砂糖、姜泥、酒酿、清酒(45ml)和味淋混合均匀制成腌料。

2. 大虾洗净,剪掉虾枪和触须,从背后切开,但保持腹部相连。

3. 切好的大虾撒少许盐腌渍10分钟,然后用5ml清酒和100ml水的混合液冲洗干净并沥干。

4. 将1/3的腌料放入一个深盘中,然后码入处理好的大虾,将剩下的腌料铺在大虾上,放入冰箱腌渍24小时。

5. 、烤箱用上下火预热至180℃,取出大虾,将其表面的腌料去除干净,排放在铺好锡纸的烤盘上,放入烤箱中层

6. 烘烤15分钟至大虾成熟。

7. 可根据个人口味决定是否淋入柠檬汁调味。

分类:

海鲜
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