奶香酱烤茄夹

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从烤箱里取出来,就闻到一阵奶香茄子味,熔化了的芝士包裹着肉酱茄夹,芝士还有点点的焦黄,真是引人食指大动。
难度:配菜(中级) 时间:30-45分钟

主料

猪里脊肉
马苏里拉芝士

奶香酱烤茄夹的做法步骤

1. 茄子切滚刀片,放到清水稍稍泡一下沥干备用,猪肉切成肉末,下盐,糖,酱油,排骨酱,麻油,生粉少许,油腌30分钟;

2. 热锅炒香蒜蓉,下腌好的肉末,炒成香香的肉末酱备用;

3. 用不粘锅,下很少的油,将茄子片稍稍煎软,备用;(这个程序也可用烤的方法处理);

4. 取一片煎好的茄子片,上面加一勺肉末酱,洒上一些低脂奶酪,再上盖一片茄子,最后在最上面的茄子面上洒上马苏里拉芝士,这样,一个茄夹就做好了,依此方法,把剩下的茄夹做好;

5. 烤箱预热150至160度,烤15分钟,表面芝士熔化就好了。

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