脆皮豆腐

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奔跑的小洛

奔跑的小洛

2009-07-31
难度:切墩(初级) 时间:30-45分钟

主料

芦笋1斤 豆腐半斤

辅料

 
少许 少量
适量 少许
适量 少许
少许
用料小秘诀

家乐鸡粉为食材提供纯正鲜鸡味

腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁,炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干

脆皮豆腐的做法步骤

1. 芦笋刮去老皮,用盐开水烫熟后,浸冷水激凉后待用。

2. 豆腐压去多余水分后,中温油锅内慢慢炸成金黄色且表皮香脆,滤干油份后摆放在盘子内待用。

3. 另起油锅,下番茄酱,蒜蓉煸炒出香味,然后加入少许高汤,加细盐,白糖,白醋,豆瓣酱调味大火将汤汁烧浓稠后,浇在炸好的豆腐上,同时摆放上烫熟的芦笋即可。

分类:

朋友聚餐
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