蒜蓉粉丝蒸虾

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tangyijie

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2009-08-01
难度:切墩(初级) 时间:30-45分钟

主料

鲜虾10只 50克

辅料

 
2大匙 1大碎
1大匙 1大匙
1茶匙 1/4茶匙
1/3茶匙 3大匙

蒜蓉粉丝蒸虾的做法步骤

1. 鲜虾挑去虾线,在背部开一刀备用,蒜蓉,香葱碎,粉丝50克(提前用凉水泡发3个小时)

2. 生抽1大匙,黄酒1大匙,白糖1茶匙,白胡椒粉1/4茶匙,精盐1/3茶匙放入碗内调好酱汁。

3. 在盘内放上泡发并沥干水的粉丝。

4. 再摆上沥干水的虾。

5. 锅内2大匙热油,放入蒜头略爆香,再倒入事先调好的调味料烧开。

6. 将烧开的调味料全部淋在虾身上。

7. 锅内放蒸架,大火烧开水,上气以后,把虾摆上,盖上锅盖,大火蒸4分钟。另起一小锅,热1大匙油。

8. 4分钟后,打开锅盖,放上香葱碎,再淋上1大匙热油,即可出锅。

分类:

朋友聚餐
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