平底锅做什蔬香肠比萨

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小惠南

小惠南

2010-06-09
关于奶酪:如果用普通的奶酪烤制比萨,不会有拉丝的效果,所以做比萨时一定要用专门的奶酪,批如大型超市可以买到的马苏里拉奶酪,或者用北京奶酪代替也可以。
难度:配菜(中级) 时间:30-45分钟

主料

平底锅做什蔬香肠比萨的做法步骤

1. 牛奶中加入40ml清水,加热至40度,放入干酵母,搅拌均匀后静置10分钟。将面粉、盐和白砂糖混合后,加入酵母水,揉成面团,加入黄油继续揉到面团光滑,盖上保鲜膜饧置2小时,之后擀成需要的饼底即可。

2. 红椒洗净,切成小丁。香肠切成小片。奶酪切成细丝。

3. 平底锅底薄薄刷一层油,以小火预热,将饧好的面擀成0.5cm厚的薄饼,平摊在锅底,用叉子扎一些小孔。在面饼上均匀地涂沫一层番茄酱,撒少许奶酪,再依次撒上甜玉米、豌豆、香肠片,红椒丁和黑胡椒,最后再均匀地摆上一层奶酪丝。

4. 将平底锅放在火上,盖上盖子,小火烙20分钟即可。

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