微波炉做蘑菇火腿比萨

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洛库洛库

洛库洛库

2010-06-09
关于奶酪:如果用普通的奶酪烤制比萨,不会有拉丝的效果,所以做批萨时一定要用专门的奶酪,批如大型超市可以买到的马苏里拉奶酪,或者用北京奶酪代替也可以。
难度:配菜(中级) 时间:30-45分钟

主料

面粉200g 1/2茶匙(3g)
黄油1汤匙(15g) 1茶匙(5g)
牛奶100ml

辅料

 
1茶匙(5g) 2汤匙(30ml)
奶酪100g 火腿50g
口蘑50g 香菇30g
洋葱20g 2g
少许

微波炉做蘑菇火腿比萨的做法步骤

1. 牛奶中加入40ml清水,加热至40度,放入干酵母,搅拌均匀后静置10分钟。将面粉、盐和白砂糖混合后,加入酵母水,揉成面团,加入黄油继续揉到面团光滑,盖上保鲜膜饧置2小时,之后擀成需要的饼底即可。

2. 火腿切成小片。口蘑洗净切片。香菇洗净后切丝。洋葱洗净切碎。奶酪切成细丝。

3. 将微波炉可用的平底容器底部薄薄地刷一层油,把饧好的面擀成1cm厚的饼放入烤盘中,然后用叉子扎一些小孔。在面饼上均匀的涂沫一层番茄酱,撒少许奶酪丝,再依次撒上火腿片,洋葱碎、香菇丝、口蘑片和黑胡椒,最后再均匀地摆上一层奶酪丝。

4. 将微波炉可用的平底容器放入微波炉中加上盖子以750瓦火力加热10分钟即可。

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