【我的CIZZLE不粘体验5】-----炒的爽利之羊肉胡萝卜包菜炒面【蝶儿美食】

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大堡礁

大堡礁

2010-06-09
经常做饭的人都是知道,炒面很容易粘锅底,我就决定用这道炒面来试试不沾煎锅的炒的功能。无论是在滑炒羊肉丝,还是加入面条一起炒的过程中,都没有发现一点点粘锅的情况,这只锅子真的是非常好用。
羊肉、胡萝卜、洋葱搭配在一起,简直是绝配,味道相辅相成...(展开)
难度:配菜(中级) 时间:30-45分钟

主料

羊肉100克 胡萝卜80克
包菜60克 洋葱50克

辅料

 
面粉150克 1茶匙
2茶匙 1茶匙
2茶匙 1/2茶匙
1/2茶匙 1/2茶匙
1/2茶匙 生姜适量

【我的CIZZLE不粘体验5】-----炒的爽利之羊肉胡萝卜包菜炒面【蝶儿美食】的做法步骤

1. 面粉中加入60克水,搅拌成雪花状。

2. 用手大概揉搓成面团。

3. 放入压面机中压成薄厚均匀的面片。

4. 把压好的面片用切面档切成面条,放在帘子上。

5. 胡萝卜、洋葱、包菜、生姜分别切丝。

6. 锅内把水烧开,放入面条煮至8成熟。

7. 把面条捞出,用香油拌匀。

8. 羊肉也切成丝,用干淀粉和少许盐拌匀。

9. 煎锅烧热,放入少许植物油,再放入羊肉丝滑散。

10. 炒至羊肉丝变色,加入洋葱和胡萝卜、姜丝、盐、酱油、料酒、胡椒粉炒2分钟。

11. 1再加入包菜丝略炒。

12. 1把煮好的面条放在锅内快速炒匀,加味精调匀即可出锅。

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