银耳桂花三色年糕羹

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色尘

色尘

2009-08-05
前天早餐做的小圆子没用完材料

不能浪费

今天继续用它做美食

呵呵

这个年糕羹有桂花的香气、有银耳的稠滑、有冰糖的微甜、有年糕的Q弹

不仅入口美得紧

重要的是,桂花和银耳都有美容、防衰、滋补的疗效

年糕还有补中益气的功效

虽然...(展开)
难度:配菜(中级) 时间:1小时以上

主料

150g 3g
3g 15g

辅料

 
适量 50g
适量 枸杞适量
用料小秘诀

家乐鸡粉为食材提供纯正鲜鸡味

腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁,炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干

银耳桂花三色年糕羹的做法步骤

1. 糯米粉分成三分各50g,分别加入绿茶粉、可可粉拌成白色、绿色、和可可色,加适量清水揉成面团

2. 将三色面团搓成长条,入蒸锅蒸30分钟

3. 银耳泡发洗净后,撕成小块放入砂锅

4. 加清水1800ml清水大火煮开,小火熬制60分钟以上

5. 晾凉的年糕条切成适当宽度的片

6. 切好的年糕片放入清水中浸泡,防止沾粘

7. 银耳汤熬到汤汁浓稠时,加入冰糖熬化,最后放入年糕片再煮开即可关火

8. 食用时盛入碗中,浇入适量的糖桂花,洒上少许枸杞即可

©本菜谱的做法由 色尘 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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