银耳桂花三色年糕羹

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色尘

色尘

2009-08-05
前天早餐做的小圆子没用完材料

不能浪费

今天继续用它做美食

呵呵

这个年糕羹有桂花的香气、有银耳的稠滑、有冰糖的微甜、有年糕的Q弹

不仅入口美得紧

重要的是,桂花和银耳都有美容、防衰、滋补的疗效

年糕还有补中益气的功效

虽然...(展开)
难度:配菜(中级) 时间:1小时以上

主料

150g 3g
3g 15g

辅料

 
适量 50g
适量 枸杞适量

银耳桂花三色年糕羹的做法步骤

1. 糯米粉分成三分各50g,分别加入绿茶粉、可可粉拌成白色、绿色、和可可色,加适量清水揉成面团

2. 将三色面团搓成长条,入蒸锅蒸30分钟

3. 银耳泡发洗净后,撕成小块放入砂锅

4. 加清水1800ml清水大火煮开,小火熬制60分钟以上

5. 晾凉的年糕条切成适当宽度的片

6. 切好的年糕片放入清水中浸泡,防止沾粘

7. 银耳汤熬到汤汁浓稠时,加入冰糖熬化,最后放入年糕片再煮开即可关火

8. 食用时盛入碗中,浇入适量的糖桂花,洒上少许枸杞即可

©本菜谱的做法由 色尘 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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