最好吃的土豆-香焗奶油千层马铃薯

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怀袖青梅

怀袖青梅

2010-06-09
法式经典
难度:配菜(中级) 时间:30-45分钟

主料

最好吃的土豆-香焗奶油千层马铃薯的做法步骤

1. 准备:

2. 将大个的土豆切成薄片(越薄越好),当然有削片的工具就可以偷懒了;

3. 葱、蒜切碎末,车打芝士切丝;

4. 做法:

5. 葱、蒜放在黄油中炸1分钟,把牛奶和鲜奶油倒入,煮到周边起白奶泡

6. 将土豆加入,煨10分钟至土豆渐软,此处注意:a.勤翻炒,注意火候,小心粘锅;b.动作温柔,不要将土豆片弄碎。这个步骤有点像在打太极;

7. 土豆片和牛奶煨到粘稠状,即可放1/2茶匙盐,这在西餐中是做主食吃的,少放盐;

8. 使用烤箱的“Grill”,预热5分钟;

9. 把土豆装…盘,不对,一定要使用烤箱用玻皿。将车打芝士分散摆放好,条、碎都行,将mozzarella稍稍弄碎铺均匀;我的mozzarella只剩一点点了,那就多放点车打吧。

10. 好了,开烤!6~8分钟,焗到芝士溶化,表面出现金黄色即可,趁热上桌,那个香呀!

11. 你们吃过热冰激凌吗?没有吃过?那现在尝尝呀。

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