杏仁瓦片

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姗尼娅

姗尼娅

2010-06-09
圣诞节,一盒你亲手特别制作的圣诞小甜点,送给你爱的她(他)吧。
难度:配菜(中级) 时间:30-45分钟

主料

杏仁瓦片的做法步骤

1. 在蛋白中加入白砂糖轻轻沿一个方向搅拌均匀。

2. 黄油隔水加热融化后,倒入搅拌好的蛋白中,继续搅拌。

3. 将低筋面粉、玉米粉过筛,也倒入黄油蛋白的混合液中一起拌匀,再加入杏仁片,混合均匀,即成为杏仁片面糊。

4. 烤箱180℃预热,烤盘上铺上烹调纸,舀一汤匙杏仁片面糊,使其自然扩散成小圆片,面糊的直径不要超过10cm。在烤盘上均匀摊好杏仁片面糊后,烤盘放入烤箱,以上下火180℃烤6分钟。

5. 杏仁瓦片烤熟后取出,趁热放在擀面杖上使瓦片略微弯曲即可。

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