红油蛋皮粉

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daxiong002

daxiong002

2008-01-24
难度:配菜(中级) 时间:10-30分钟

主料

鸡蛋

辅料

 
适量 适量
适量 适量
适量
用料小秘诀

6碗水加两颗浓汤宝

在家轻松做火锅

红油蛋皮粉的做法步骤

1. 淀粉用温水泻开,加入一个鸡蛋

2. 找个平底儿的大盘子倒入一碗底水,盘上蒙上微波炉专用保鲜膜,绷紧。薄薄的倒入米粉糊糊

3. 微波炉中火1分半钟,再中火“叮”1分钟,取出。放在一盆凉水里“镇”十分钟

4. 十分钟后用手轻轻一揭蛋皮粉就下来了,切成条状

5. 微波炉加热浓汤,倒入蛋皮粉、花椒油,拌上豆豉红油辣酱和烤肉酱。最后点缀香葱

小贴士

数九寒夜,吃上一碗热乎乎、鲜辣辣的麻辣粉,是再美不过的事情了!

分类:

川菜小吃
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