葱香剁椒蒸土豆

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戴花姑娘
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剁椒是我外婆做菜最喜欢的作料之一，本身无味的食物只要有剁椒的点缀总会多一份鲜香与可口，土豆的软糯平实剁椒的热辣丰富，两者结合本身就是一种惊喜。

葱香剁椒蒸土豆的用料

剁椒 少量 小土豆 半斤
小葱 一根 麻油 少量

葱香剁椒蒸土豆的做法

步骤1

小土豆半斤削皮泡入清水5分钟去淀粉（买的是这边的有机baby potato，口感更好），捞出土豆沥干水放入碗中，1大勺剁椒与之拌匀。一根小葱切末。

步骤2

拌好的土豆上锅，沸水开蒸，大火蒸30分钟左右，若用高压锅蒸，则15分钟即可，蒸到软糯拿出，撒上葱花和几滴麻油，完成。

葱香剁椒蒸土豆的烹饪技巧

剁椒一定要选新鲜剁椒，不要太酸，里面有豆豉的更好。 剁椒本身就有咸味，所以不用最后再加盐了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-09-01

©本菜谱的做法由 戴花姑娘 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸 香 无水印 家常菜 中国菜

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