桂花红枣糯米粽 【蝶儿美食】

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阿雅雅

阿雅雅

2010-06-09
这是一款很适合补血的粽子,血糯米、红豆、红枣都是对身体有益的佳品,吃的时候淋上糖桂花,更是别有风味。这款粽子是特意为妈妈而做,妈妈身体一直未完全恢复,前几天偶然说起想吃粽子,正好有新买的东北糯米。当我端着热气腾腾的粽子到父母家时,妈妈很高兴...(展开)
难度:配菜(中级) 时间:30-45分钟

主料

糯米
红枣 血糯米
红豆

桂花红枣糯米粽 【蝶儿美食】的做法步骤

1. 糯米、红枣、血糯米、红豆提前一晚用清水浸泡。

2. 干棕叶放入开水中烫软,捞出洗净。

3. 将糯米、血糯米、红豆放入盆中混合均匀。

4. 取两片棕叶,弯曲成漏斗状,底部不可以有空隙,放入一调羹混合好的米,放入几颗红枣,再放入一调羹混合好的米和几颗红枣,最后在表面再覆盖一层米。

5. 用手将上面两侧的棕叶向中间捏一下,再将多余的棕叶覆盖在顶部包严,用线捆扎结实即可。

6. 全部包好后,码入锅中挤紧,加入足量的水。

7. 为了防止在煮粽子的过程中粽子翻滚而造成漏米,所以上面要压一个重物,我用了箅子和一大碗清水。开大火煮开,转小火煮2-3个小时即可。如果用高压锅可以节省很多时间,煮1个小时就够了。

8. 吃的时候,将粽子剥开,淋入糖桂花即可。

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