椰子煲鸡汤

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红果果

红果果

2010-06-09
细火慢炖间,丝丝的椰味清香早以沿锅边融入了空气中,煲好后再端给妈妈,鸡肉清润滋补,椰肉白皙糯香。热量标注:此菜热量为294千卡/人
难度:配菜(中级) 时间:30-45分钟

主料

椰子煲鸡汤的做法步骤

1. 将椰子顶端用剁刀剁开一个小口,将其中的椰汁倒出待用,再从中间劈开,用金属汤勺将内壁的椰肉挖出,接着削去表面的碎渣,再片成小片。

2. 乌鸡洗净,剁去头爪,用手将鸡皮撕掉。金华火腿切薄片。

3. 锅中放入清水,烧沸后将乌鸡、南杏仁和金华火腿片放入,转大火再次烧沸。

4. 将椰肉片放入锅中,转小火慢慢煲煮2小时。

5. 最后在离火前调入盐和白胡椒粉即可。

分类:

禽类
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